मोटा मटर को प्रोटीन
मोटा मटर को प्रोटीन एक क्रांतिकारी वनस्पति-आधारित प्रोटीन स्रोत हो, जसले येलो मटरबाट नविन निष्कासन प्रक्रिया द्वारा प्राप्त गरिएको छ। यो बहुमुखी प्रोटीन पाउडर पूर्ण अमिनो एसिड प्रोफाइलको साथ सुसज्जित छ, जसले भोजन र पेय उद्योगमा विभिन्न अनुप्रयोगहरूको लागि अत्यधिक विशिष्ट विकल्प बनाउँछ। प्रोटीन प्रतिशत ८०% देखि ८५% सम्म पुग्छ, जसले अत्यधिक पोषणिक मूल्य प्रदान गर्दछ जबकि उत्कृष्ट कार्यक्षमता बनाई राख्छ। प्रोटीनले विभिन्न pH स्तरहरूमा उत्कृष्ट घुल्ने गुणस्वरूपहरू देखाउँछ, जसले विभिन्न उत्पादन सूत्रहरूमा अविच्छिन्न समावेश गर्न सुनिश्चित गर्छ। यसको न्यूत्रल रस प्रोफाइल र हल्को रङ्गले यसलाई भोजन निर्माण अनुप्रयोगहरूमा विशेष रूपमा उपयुक्त बनाउँछ, जहाँ यसलाई अन्तिम उत्पादको संवेदनशील गुणस्वरूपमा बढी प्रभाव नदिने रूपमा समाविष्ट गर्न सकिन्छ। तकनीकी विशेषताहरूको ठूलो प्रकारमा, मोटा मटर को प्रोटीनमा उत्कृष्ट एम्युल्सिफिकेसन गुणस्वरूप, पानी-बाँध्ने क्षमता र विभिन्न प्रसंस्करण स्थितिहरूमा स्थिरता देखिन्छ। यी विशेषताहरू यसलाई मांस विकल्पहरू, प्रोटीन बारहरू, पेयहरू र बेकरी उत्पादहरूमा प्रयोग गर्नका लागि आदर्श बनाउँछ। निर्माण प्रक्रियाले नियमित कण आकार वितरण र माइक्रोबायोलजिक सुरक्षा सुनिश्चित गर्छ, जसले कठोर भोजन सुरक्षा मानदण्डहरूमा अनुरूपता बनाउँछ। अतिरिक्त रूपमा, यसको हाइपोअलर्जेनिक प्रकृति र नन-जीएमओ स्थिति बढ्दो उपभोक्ता मागहरूलाई साफ लेबल उत्पादहरूको लागि प्रतिबिम्बित गर्छ।
EN
