mjólkur af ervi í stærri magni
Hjólkur af erviðægispúru er nýsköpuður rótavöxtispróteinakomastar sem vistfrá gulur eru úr gulu ervum með nýsköpuðri dragtunaraðferð. Þessi fjölbreytt próteinspynni hefur fullt aminosýrasafn, sem gerir hann mikið einkvæmt fyrir margföld aðgerðir í mat- og drykkjavinnslunni. Með próteinskilningu sem hækkar oft á milli 80% til 85%, birtir hann mikit náttúrulegt gildi samtidlega sem það varðveitir frábær virkni. Próteinninn sýnir frábær upplausnareiginleika á mismunandi pH-níverðum, sem tryggir auðveldan innflutning í mörga vöruformleringar. Lítil smakur og ljós lit gerðu hann sérstaklega velbær fyrir framleiðslu matar, þar sem hann má verða innflutt án þess að áhrifast mikilvæglega líkanlegu eiginleikum endanlegu vörunnar. Um teknólega eiginleika, sýnir bulk-próteinn af ervum frábær emulsióneiginleika, vatnsbindingu og stöðu undir mörgum ferliþátta. Þessi eiginleikar gerðu hann viðeigandi fyrir notkun í kjötstæðum, próteinbréfum, drykkjum og bakverk. Ferlinn fyrir framleiðslu tryggir jafnan dálkur af partikelstærð og mikrobiólega öryggi, sem uppfyllir strengt matarskyggunarstaðlar. Auk þess, lýsir óhjávarpinn hans og ekki-GMO stöðu vaxandi kynningu þjónustubúa fyrir reyndar vöru vöru.