proteina di ceci in bulk
La proteina di pisello in bulk rappresenta una rivoluzionaria fonte di proteine vegetali derivata dai piselli gialli attraverso un innovativo processo di estrazione. Questa polvere proteica versatile presenta un profilo completo di acidi amminati, rendendola una scelta straordinaria per varie applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande. Con un contenuto di proteine che generalmente varia tra il 80% e il 85%, fornisce un valore nutrizionale notevole mantenendo un'eccellente funzionalità. La proteina mostra caratteristiche di solubilità eccellenti a diversi livelli di pH, garantendo un'integrazione fluida in formulazioni prodotto diverse. Il suo profilo di sapore neutro e il colore chiaro la rendono particolarmente adatta per le applicazioni nella produzione alimentare, dove può essere incorporata senza influenzare significativamente le proprietà sensoriali del prodotto finale. In termini di caratteristiche tecnologiche, la proteina di pisello in bulk dimostra eccellenti proprietà di emulsificazione, capacità di legame con l'acqua e stabilità sotto varie condizioni di lavorazione. Queste caratteristiche la rendono ideale per l'uso in alternative alla carne, barre proteiche, bevande e prodotti da forno. Il processo di produzione garantisce una distribuzione costante della dimensione delle particelle e sicurezza microbiologica, rispettando standard rigorosi di sicurezza alimentare. Inoltre, la sua natura ipoallergenica e lo status non OGM soddisfano le crescenti richieste dei consumatori per prodotti con etichette pulite.