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CAS 8028-89-5 カラメル粉末液体食品風味・着色剤食品添加物用乾燥色素バッグ包装

CAS 8028-89-5 カラメル粉末液体食品風味・着色剤食品添加物用乾燥色素バッグ包装

私たちは25kg袋でカラメルパウダーを工業用に供給しています。これは、飲料、ベーカリー製品、ソースなどに使用でき、乾燥環境と湿潤環境の両方で安定性を提供します。効力を保つためには、涼しく乾燥した場所に保管してください。

概要
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製品の説明

カラメル色素、別名カラメル着色料は、ヨーロッパの食品添加物番号E150で、食品および飲料で最も古くから使われている着色料の一つです。その色は薄黄色からアンバー、そして濃い褐色まで Various あり、食品に添加することで複数の色を作り出すことができます。クラス I (E150a): 色調は黄色から赤褐色まで。クラス II (E150b): 色調は非常に黄色から暗い赤褐色まで。クラス III (E150c): 色調は淡い茶色から暗い赤褐色まで。クラス IV (E150d): 淡い茶色から深い黒褐色まで。

醤油、酢、米酒、漬け酒、漬物、ベーカリー製品、甘味料、医薬品、炭酸飲料および非炭酸飲料で広く使用されています。カラメルはまた、医薬品の着色にも使用できます。クラスI（E150a）：若干の陰イオンコロイド電荷を持っています。4-MeIや亜硫酸塩を含まず、通常パン、スピリッツ、乳製品、飲み物、お菓子に使用されます。クラスII（E150b）：陰イオンコロイド電荷を持ち、4-MeIを含みません。通常紅茶、ウィスキー、ブランデーに使用されます。クラスIII（E150c）：陽イオンコロイド電荷を持ち、醤油やビールの着色に使用されます。クラスIV（E150d）：広いpH範囲で強い陰イオン電荷を持ち、ソフトドリンク業界で広く使用されています。

仕様

アイテム	特性
官能的特性	濃い黒褐色の液体、少し苦い味がする
E1cm0.1% (610nm) 吸光度	0.235-0.250
コロイド電荷	否定的
比重(25ºC)	1.251-1.281
粘度(25ºC) (cps)	≤100
pH値	2.0-3.5
色相指数	4.0-5.0
総酵母およびカビ cfu/g	≤20
総平板菌数 cfu/g	≤100
大腸菌 MPN/100ml	≤10
*アンモニア態窒素（NH3として）%	≤0.5
*二酸化硫黄（SO2として）%	≤0.1
*総窒素（Nとして）%	≤3.3
*総硫黄（Sとして）%	0.8~2.5
砒素（Asとして）mg/kg	≤0.5
鉛（Pbとして）mg/kg	≤0.5
重金属（Pbとして）mg/kg	≤5
水銀（Hgとして）mg/kg	≤0.1