ÖSSZES TERMÉK

CAS 8028-89-5 Karamellpóder Folyadék Élelmiszerraszag és Színező Üzemanyag Szárított Pigment Élelmiszeripar Additív B zsúr Csomagolás

CAS 8028-89-5 Karamellpóder Folyadék Élelmiszerraszag és Színező Üzemanyag Szárított Pigment Élelmiszeripar Additív B zsúr Csomagolás

Karamel porrt 25 kg-os zsákokban szállítunk ipari alkalmazásokra. Alkalmazható italokban, sütéteken, szósztartalmakban stb., és stabil mind száraz, mind nedves környezetben. Az hatékonyságának megtartása érdekében tárolja hűtéséves, száraz helyen.

Áttekintés
Ajánlott termékek

Termékleírás

A karamell szín, más néven karamellszínező az egyik legrégebbi és leggyakrabban használt színező a tápanyagok és italok között, az európai élelmiszer-hozzávaló számmal E150. A színe fehér sárgától aranybarnaig terjed, és többféle színt hozhat létre, amikor hozzáadnak élelmiszerekhez. I. osztály (E150a): a nyírások sárgától piros-barnaig terjednek. II. osztály (E150b): a nyírások nagyon sárgától vörös-barnaig terjednek. III. osztály (E150c): a nyírások világos barnától vörös-barnaig terjednek. IV. osztály (E150d): világos barnától mély fekete-barnaig terjed.

Széleskörűen használják a szójaszós, ecet, riccsi bor, mártásos bor, mártott termékek, sütögetett ételek, édes megforgatottságok, gyógyszerek, gáztartalmú és nem gáztartalmú italokban. A karamell színezők felhasználhatók a gyógyszeripari termékek színezésére is. I. osztály (E150a): kis negatív kolloidális töltést tartalmaz. Nem tartalmaz 4-MeI-t vagy sóvét, általánosan használnak kenyerben, levesekben, tejtermékeken, italokban és édes megforgatottságokban. II. osztály (E150b): negatív kolloidális töltést tartalmaz, és nem tartalmazza a 4-MeI-t. Gyakran használnak teában, viskibenz, és brandyban. III. osztály (E150c): pozitív kolloidális töltést tartalmaz, és használnak szójaszós és sör színezésére. IV. osztály (E150d): erős negatív töltést mutat széles pH-tartományon, és általánosan alkalmazzák a gáztartalmú italiparban.

Specifikáció

Tételek	Tulajdonságok
Organoleptikus tulajdonságok	Sötét fekete barna folyadék, kicsit gorombás ízű
E1cm0.1% (610nm) Abszorbancia	0.235-0.250
Kolloidális töltés	Negatív
Rendsűrűség (25ºC)	1.251-1.281
Viszkozitás (25ºC) (cps)	≤100
pH érték	2.0-3.5
Színindex	4,0-5,0
Teljes élesztő és gombaforgalom cfu/g	≤ 20
Teljes lemezszámítás cfu/g	≤100
E. Coli MPN/100ml	≤ 10
*Ammoniakos nitrogén (NH3-ként) %	≤0.5
*Kén-dioxid (SO2-ként) %	≤0.1
*Teljes nitrogén (N-ként) %	≤3.3
*Teljes kén (S-ként) %	0.8~2.5
Arsénikum (mint As) mg/kg	≤0.5
Olajka (mint Pb) mg/kg	≤0.5
Nehézfém (mint Pb) mg/kg	≤ 5
Rizs (mint Hg) mg/kg	≤0.1