KAIKKI TUOTTEET

CAS 8028-89-5 Karamelli jauhelauta, nestemainen ruokamaistin ja väriaine, kuivattu värirainio ruokaannosteksi, säiliöllinen pakkaus

CAS 8028-89-5 Karamelli jauhelauta, nestemainen ruokamaistin ja väriaine, kuivattu värirainio ruokaannosteksi, säiliöllinen pakkaus

Toimitamme karamellipudon 25kg säkkeissä teollisuussovelluksiin. Se sopii juomien, leivonnaisuuksien, kestien jne. käyttöön ja tarjoaa vakauden sekä kuiva- että kosteissa ympäristöissä. Sen tehon säilyttämiseksi säilytä kohteita kylmässä, kuussa paikassa.

Yleiskatsaus
Suositellut tuotteet

Tuotekuvaus

Karamellinväri, myös tunnettu nimellä karamellinväritys, on yksi vanhimmista ja eniten käytetyistä värimaineista ruoka- ja juomateollisuudessa Euroopan elintarvikkeiden lisäaineenumerolla E150. Sen väri vaihtelee vaalealta keltaiselta amberilta tummanruskealle, ja se voi luoda useita värejä, kun sitä lisätään ruokiaan. Luokka I (E150a): värejä vaihtelee keltailta punaisenruskeaan. Luokka II (E150b): värejä vaihtelee todella keltaisesta tummanpunaisenruskeaan. Luokka III (E150c): värejä vaihtelee vaaleasta ruskeasta tummanpunaisenruskeaan. Luokka IV (E150d): vaalea ruskea syvään mustaruskeaan.

Laajalti käytetty soijakastikkeessa, viinissä, riisiviinissä, marinoituneissa viineissä, marinoituissa tuotteissa, leipatuissa tuotteissa, makeissa, lääkkeissä, hiuksissa ja ilman hiukset sisältävissä juomissa. Karamelli voidaan myös käyttää väriaineena lääkkeissä. Luokka I (E150a): sisältää vähän negatiivista kolloidista varjoa. Se ei sisällä 4-MeI:tä tai sulfitteja, yleensä käytetään leipässä, spirituoseissa, mehiläisten tuotteissa, juomissa ja makeissa. Luokka II (E150b): sisältää negatiivisen kolloidisen varjon ja ilman 4-MeI:tä. Yleensä käytetään teessä, viskissä ja konyaksissa. Luokka III (E150c): sisältää positiivisen kolloidisen varjon ja käytetään soijakastikkeen ja oluen värittämiseen. Luokka IV (E150d): sisältää voimakasta negatiivista varjoa laajassa pH-alueella, ja se on laajalti käytössä limusadeollisuudessa.

MITTATIETOE

Sähköiset	Ominaisuudet
Organolepsevät ominaisuudet	Tumman mustanruskea nestemainen maista vähän kitkerä
E1cm0.1% (610nm) Absorptio	0.235-0.250
Kolloidilataus	Negatiivinen
Tiheys (25ºC)	1.251-1.281
Viskositeetti (25ºC) (cps)	≤100
pH-arvo	2.0-3.5
Värisuhteellinen indeksi	4.0-5.0
Kokonaislevut ja makkarat cfu/g	≤20
Kokonaisplateilmaus cfu/g	≤100
E. Coli MPN/100ml	≤10
*Ammoniakalinen hiilihydraatti (kuin NH3) %	≤0.5
*Liekisuohe (kuin SO2) %	≤0.1
*Kokonaisnitrogeeni (kuin N) %	≤3.3
*Kokonaisvety (C-S) %	0.8~2.5
Arseni (C-As) mg/kg	≤0.5
Lyijy (C-Pb) mg/kg	≤0.5
Raskasmetalli (C-Pb) mg/kg	≤5
Mercury (C-Hg) mg/kg	≤0.1