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CAS 8028-89-5 카라멜 분말 액체 식품 향료 및 색소 제제 건조 색소 식품 첨가물 봉지 포장

CAS 8028-89-5 카라멜 분말 액체 식품 향료 및 색소 제제 건조 색소 식품 첨가물 봉지 포장

우리는 산업용으로 25kg 포장의 캬라멜 분말을 공급합니다. 음료, 베이커리 제품, 소스 등에 사용할 수 있으며 건조한 환경과 습한 환경 모두에서 안정성을 제공합니다. 효력을 유지하기 위해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

개요
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제품 설명

카라멜 색소는 일반적으로 카라멜 염료라고도 하며, 유럽 식품 첨가물 번호 E150으로 식품과 음료에서 가장 오래되고 널리 사용되는 색소 중 하나입니다. 그 색상은 연한 노란색에서 호박색까지 어두운 갈색까지 다양하며, 식품에 첨가되었을 때 여러 가지 색상을 만들 수 있습니다. 1급 (E150a): 색상 범위는 노란색에서 붉은 갈색까지입니다. 2급 (E150b): 색상 범위는 매우 노란색에서 짙은 붉은 갈색까지입니다. 3급 (E150c): 색상 범위는 옅은 갈색에서 짙은 붉은 갈색까지입니다. 4급 (E150d): 옅은 갈색에서 깊은 검정 갈색까지입니다.

간장, 식초, 맥주, 양조주, 절임류, 베이커리, 과자, 약품, 탄산음료 및 비탄산음료에 널리 사용됩니다. 카라멜은 또한 제약에서 색소로 사용될 수 있습니다. 1급 (E150a): 약한 음전하의 콜로이드를 가지고 있습니다. 4-MeI나 황화물이 포함되어 있지 않으며, 일반적으로 빵, 증류주, 유제품, 음료 및 경기구에 사용됩니다. 2급 (E150b): 음전하의 콜로이드를 가지고 있으며 4-MeI가 없습니다. 주로 차, 위스키, 브랜디에 사용됩니다. 3급 (E150c): 양전하의 콜로이드를 가지고 있으며 간장과 맥주를 위해 사용됩니다. 4급 (E150d): 넓은 pH 범위에서 강한 음전하를 가지며, 주로 소프트 드링크 산업에서 사용됩니다.

사양

항목	특성
관능적 특성	어두운 검정 갈색 액체, 약간 쓴맛
E1cm0.1% (610nm) 흡광도	0.235-0.250
콜로이드 전하	음
비중(25ºC)	1.251-1.281
점도(25ºC) (cps)	≤100
pH 값	2.0-3.5
색상 지수	4.0-5.0
총 효모 및 곰팡이 수 cfu/g	≤20
총 평판 계수 cfu/g	≤100
대장균군 MPN/100ml	≤10
*암모니아 질소 (NH3 기준) %	≤0.5
*아황산가스 (SO2 기준) %	≤0.1
*총 질소 (N 기준) %	≤3.3
*총 황 (S 기준) %	0.8~2.5
비소(As로 표시) mg/kg	≤0.5
납(Pb로 표시) mg/kg	≤0.5
중금속(Pb로 표시) mg/kg	≤5
수은(Hg로 표시) mg/kg	≤0.1