Nous fournissons de la poudre de caramel en sacs de 25 kg pour une utilisation industrielle. Elle est adaptée pour les boissons, les produits de boulangerie, les sauces, etc., et offre une stabilité dans les environnements secs comme humides. Pour préserver son efficacité, conservez-la dans un endroit frais et sec.
Articles |
Propriétés |
Propriétés organoleptiques |
Liquide brun noir foncé, goût légèrement amer |
Absorbance E1cm0.1% (610nm) |
0.235-0.250 |
Charge colloïdale |
Négative |
Poids spécifique (25ºC) |
1.251-1.281 |
Viscosité (25ºC) (cps) |
≤100 |
valeur de pH |
2.0-3.5 |
Indice de teinte |
4.0-5.0 |
Comptage total de levures et moisissures cfu/g |
≤20 |
Comptage sur milieu de culture total cfu/g |
≤100 |
E.Coli MPN/100ml |
≤10 |
*Azote ammoniacal (sous forme d'NH3) % |
≤ 0,5 |
*Dioxyde de soufre (sous forme de SO2) % |
≤0.1 |
*Azote total (sous forme de N) % |
≤3.3 |
*Soufre total (sous forme de S) % |
0.8~2.5 |
Arsenic (sous forme d'As) mg/kg |
≤ 0,5 |
Plomb (sous forme de Pb) mg/kg |
≤ 0,5 |
Métal lourd (sous forme de Pb) mg/kg |
≤5 |
Mercure (sous forme d'Hg) mg/kg |
≤0.1 |
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