جميع المنتجات

CAS 8028-89-5 مسحوق الكراميل السائل نكهة ولون غذائي صبغة مجففة لمضافات الأغذية تعبئة كيس

CAS 8028-89-5 مسحوق الكراميل السائل نكهة ولون غذائي صبغة مجففة لمضافات الأغذية تعبئة كيس

نقوم بتوريد مسحوق الكراميل في أكياس وزن 25 كجم للاستخدام الصناعي. يناسب الاستخدام في المشروبات، والمخبوزات، والصلصات، وما إلى ذلك ويوفر استقرارًا في البيئات الجافة والرطبة على حد سواء. لحفظ فعاليته، احتفظ به في مكان بارد وجاف.

ملخص
المنتجات الموصى بها

وصف المنتج

لون الكراميل، والمعروف أيضًا بلونان الكراميل، هو أحد أقدم وأكثر الألوان استخدامًا في الأطعمة والمشروبات، وله الرقم الأوروبي المضاف للأغذية E150. يتراوح لونه من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن ويمكن أن يخلق عدة ألوان عند إضافته للأطعمة. الفئة الأولى (E150a): تدرجات الألوان تتراوح بين الأصفر والأحمر-بني. الفئة الثانية (E150b): تدرجات الألوان تتراوح بين الأصفر الشديد والبني الأحمر الداكن. الفئة الثالثة (E150c): تدرجات الألوان تتراوح بين البني الفاتح والبني الأحمر الداكن. الفئة الرابعة (E150d): البني الفاتح إلى الأسود البني العميق.

يُستخدم على نطاق واسع في صلصة الصويا، الخل، النبيذ الأرز، النبيذ المخمر، المنتجات المخللة، الحلويات، الأدوية، المشروبات الغازية والمشروبات غير الغازية. يمكن استخدام الكاراميل أيضًا لتلوين الأدوية. الفئة الأولى (E150a): تحتوي على شحنة كولوئيدية سالبة ضعيفة. لا تحتوي على 4-MeI أو الكبريتات، وتُستخدم عادةً في الخبز، المشروبات الروحية، منتجات الألبان، المشروبات والحلويات. الفئة الثانية (E150b): تحتوي على شحنة كولوئيدية سالبة ولا تحتوي على 4-MeI. تُستخدم عادةً في الشاي، الويسكي والبراندي. الفئة الثالثة (E150c): تحتوي على شحنة كولوئيدية موجبة وتُستخدم لتلوين صلصة الصويا والبيرة. الفئة الرابعة (E150d): تحتوي على شحنة سالبة قوية ضمن نطاق pH واسع، وتُستخدم على نطاق واسع في صناعة المشروبات الغازية.

المواصفات

العناصر	الخصائص
خصائص الحسية	سائل أسود بني داكن، طعمه مر قليلاً
امتصاص عند E1cm0.1% (610nm)	0.235-0.250
شحنة كولوئيدية	سالب
الكثافة النوعية (25ºC)	1.251-1.281
اللزوجة (25ºC) (cps)	≤100
قيمة PH	2.0-3.5
مؤشر اللون	4.0-5.0
إجمالي خمائر وفطريات cfu/g	≤20
إجمالي عدد الكائنات الحية على الصفيحة cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100ml	≤10
*النيتروجين الأموني (كمادة NH3) %	≤0.5
*ثاني أكسيد الكبريت (كمادة SO2) %	≤0.1
*النيتروجين الإجمالي (كمادة N) %	≤3.3
*الكبريت الإجمالي (كمادة S) %	0.8~2.5
الزرنيخ (كمعدن As) مغ/كغ	≤0.5
الرصاص (كمعدن Pb) مغ/كغ	≤0.5
المعادن الثقيلة (كمعدن Pb) مغ/كغ	≤5
الزئبق (كمعدن Hg) مغ/كغ	≤0.1