สินค้าทั้งหมด

CAS 8028-89-5 ผงคาราเมล ของเหลวสำหรับรสชาติและสีอาหาร สีแห้งสำหรับสารปรุงแต่งอาหาร บรรจุถุง

CAS 8028-89-5 ผงคาราเมล ของเหลวสำหรับรสชาติและสีอาหาร สีแห้งสำหรับสารปรุงแต่งอาหาร บรรจุถุง

เราจัดหาผงคาราเมลในถุงขนาด 25 กก. สำหรับการใช้งานทางอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องดื่ม ขนมปังอบ ซอส ฯลฯ และให้เสถียรภาพทั้งในสภาพแวดล้อมแห้งและเปียก เพื่อรักษาประสิทธิภาพ ควรเก็บในที่เย็นและแห้ง

ภาพรวม
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ

คำอธิบายสินค้า

สีคาราเมล หรือที่รู้จักกันในชื่อ caramel coloring เป็นสีย้อมที่เก่าแก่ที่สุดและถูกใช้งานมากที่สุดในอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีหมายเลขสารเพิ่มเติมทางอาหารของยุโรปคือ E150 สีของมันมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีอำพัน และสามารถสร้างสีหลาย ๆ สีเมื่อใส่ลงในอาหาร คลาส I (E150a): มีเฉดสีตั้งแต่สีเหลืองถึงแดงน้ำตาล คลาส II (E150b): มีเฉดสีตั้งแต่เหลืองมากไปจนถึงแดงน้ำตาลเข้ม คลาส III (E150c): มีเฉดสีตั้งแต่น้ำตาลอ่อนไปจนถึงแดงน้ำตาลเข้ม คลาส IV (E150d): มีสีตั้งแต่น้ำตาลอ่อนไปจนถึงดำน้ำตาลเข้ม

ใช้อย่างแพร่หลายในซอสซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เหล้าข้าว ไวน์หมัก ผลิตภัณฑ์หมัก เบเกอรี่ ขนมหวาน ยา เครื่องดื่มคาร์บอเนตและเครื่องดื่มที่ไม่มีแก๊ส คาราเมลยังสามารถใช้สำหรับการแต่งสีในเภสัชภัณฑ์ได้อีกด้วย คลาส I (E150a): มีประจุโคลลอยด์เชิงลบเล็กน้อย ไม่มี 4-MeI หรือซัลไฟต์ โดยทั่วไปจะใช้ในขนมปัง สุรา ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม และของหวาน คลาส II (E150b): มีประจุโคลลอยด์เชิงลบและไม่มี 4-MeI ใช้ทั่วไปในชา วิสกี้ และบรันดี คลาส III (E150c): มีประจุโคลลอยด์เชิงบวก ใช้ในการแต่งสีซอสซีอิ๊วและเบียร์ คลาส IV (E150d): มีประจุเชิงลบอย่างแรงในช่วง pH ที่กว้าง และใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มอัดลม

ข้อมูลจำเพาะ

รายการ	คุณสมบัติ
คุณสมบัติทางออร์กาโนเล็ปติก	ของเหลวสีดำน้ำตาลเข้ม รสขมเล็กน้อย
ค่าการดูดกลืนแสง E1cm0.1% (610nm)	0.235-0.250
ประจุโคลลอยด์	ไม่
ความหนาแน่นเฉพาะ (25ºC)	1.251-1.281
ความหนืด (25ºC) (cps)	≤100
ค่า pH	2.0-3.5
ดัชนีสี	4.0-5.0
จำนวนยีสต์และราทั้งหมด cfu/g	≤20
จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดบนแผ่น培养 cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100ml	≤10
*ไนโตรเจนแอมโมเนีย (ในรูป NH3) %	≤0.5
*ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ในรูป SO2) %	≤0.1
*ไนโตรเจนทั้งหมด (ในรูป N) %	≤3.3
*กำมะถันทั้งหมด (เป็น S) %	0.8~2.5
Arsenic (เป็น As) mg/kg	≤0.5
ตะกั่ว (เป็น Pb) mg/kg	≤0.5
โลหะหนัก (เป็น Pb) mg/kg	≤5
ปรอท (เป็น Hg) mg/kg	≤0.1