старч мальтодекстрин порошок
Малтодекстрин пороғы - әртүрлі пайдалану мүмкіндіктері бар, суға шешімді жол асты polysaccharide, стартс гидролизінің жартылық нәтижесінде өзгертілген. Бұл ақ, тастамасы жоқ пороғы әртүрлі ашу, ішкі және фармацевтикалық қолданбаларда маңызды элемент ретінде қызмет етеді. Оның D-глюкоза бірліктерінен тұратын, алфа-1,4 глюкозидтік байланыстармен байланыстырылған молекулалық құрылымы бойынша малтодекстрин тексуралық, көлемдік агент және носкер ретінде артықшылық функциясын береді. Пороғы дектроза эквиваленті (DE) мәнімен танымал, ол 3-ден 20-ге дейінгі диапазonda болады, соңғының таты мен функциясын анықтайды. Ол ыстық және суық суда жылдам түрде шешінеді, бастапқы продукттің тат профилин өзгертуінше ачық шешімдер құрады. Өндіру процесінде кукурудза, картоп немесе рис стартсының тиянақты басқарылатын энзимдік шектеуі арқылы жоғары деңгейде таза және сапалы продукт шығады. Малтодекстрин пороғы әртүрлі өндіріс шарттарында жақсы стабильдік көрсетеді, бұл индустриялық қолданбалар үшін идеалды таңдау болып табылады. Оның төменгі гигроскопиялық қасиеті жақсы жылжымалық пен сақтау стабильдігін қамтамасыз етеді, ал оның нейтраль pH-ы әртүрлі формулацияларда продукт сapatталуына көмектеседі.