қорынды кукурдің малтодекстрин
Қорынға қарсы өрістік маңызды мальтодекстрин - өрістік күміс тіршілігінің інновациялық құрылғаны, оның қорын арқылы жасалған ерекше энзимдік процестер мен жылықтыру арқылы шығатын. Бұл әдеттеңкі мальтодекстриннің функционалдық қасиеттерімен бірге, өрістік күміс тіршілігінің физиологтық пайдаларын біріктіретін үзінді құрылған ингредиент. Әдетпендеңкі мальтодекстриндегі деңгейден өзге, қорынға қарсы түрі малай-шалай қуыршақтағы ішкі жерлердің қорындағы дауыстың астында өтуі мүмкін болады, сондықтан ол өзекті қуыршақ бактерияларының көбейтуін сапарлау үшін пребиотик күміс ретінде жұмыс істейді. Қорынға қарсы өрістік маңызды мальтодекстрин технологиялық қасиеттеріне дамулы шешімділік, нейтралды вкус және әртүрлі pH деңгейлері мен өңдеу шарттарында стабильдік қатысты. Ол ақылық қолданбаларында функционалдық ингредиент ретінде және күміс тіршілігінің қарагы ретінде көптеген қосымшаға ие. Оны ақылық өнімдеріне қосқанда, ол өңдеу, сақтау және қорындағы дауыстың астында өз құрылғанын сақтайды. Ингредиент екіншілік су қорытындысын қамтамасыз етеді, өнімдің тазалығын сақтауға және салық уақытын ұзартуға көмектеседі. Ақылық қолданбаларында ол вискозитет немесе вкусқа әсер етпей отырып, тез әсер етеді. Оның қорынға қарсы энзимдерге қарсы қызметі, оны төмен гликемиялық әсерге ие өнімдерді құрастыру үшін мәнлі етеді, ал оның пребиотикалық қасиеттері қуыршақтың денсаулығын қолдауға көмектеседі. Материалдың технологиялық функциялары әртүрлі ақылық жүйелерінде текстура өзгерту, көлемдік қосу және стабилизацияға дейін қосылады.