weerstandende koring maltodextrin
Resistente mieliesmaltodekstrin verteenwoordig 'n innoverende voedingsvesel wat afgelei word van mieliesmoes deur 'n gespesialiseerde ensiematiese proses en hittebehandeling. Hierdie unieke bestanddeel kombineer die funksionele eienskappe van tradisionele maltodextrine met die fisiologiese voordele van dieetvesel. Anders as gewone maltodextrin gaan die weerstandsvariëteit onverteer deur die dunderm ingeasem en werk dit as 'n prebiotiese vesel wat die groei van voordelige dermbakterieë bevorder. Die tegnologiese eienskappe van bestand maïsmaltodekstrien sluit uitstekende oplosbaarheid, neutrale smaak en stabiliteit oor verskillende pH-vlakke en verwerkingsomstandighede. Dit toon opvallende veelsydigheid in voedseltoepassings, en dien as 'n funksionele bestanddeel sowel as 'n veselbron. Wanneer dit in voedselprodukte ingesluit word, behou dit sy strukturele integriteit tydens verwerking, berging en vertering. Die bestanddeel bied uitsonderlike vogretensie-eienskappe wat help om die varsheid van die produk te behou en die raklewe te verleng. In dranktoepassings, dit is duidelik oplosbaar sonder om viskositeit of smaak beïnvloed. Die weerstand teen spysverteringsensieme maak dit veral waardevol vir die ontwikkeling van produkte met 'n laer glisemiese impak, terwyl die prebiotiese eienskappe daarvan die spysverteringstelsel ondersteun. Die materiaal se tegnologiese funksionaliteit strek tot tekstuurverandering, ophoping en stabilisering in verskillende voedselstelsels.
EN
