qarshilikda turuvchi mais maltodextrin
Qarshilik qayta ishlashgan mayiz maltodextrini, mayiz nişastasi orqali maxsus enzymiy jarayon va issiqchiqlash orqali olingan yangi yondoshli ta'miy fibera hisoblanadi. Ushbu unikal ingredient tradiitsion maltodextrining funktsional xususiyatlari bilan birga ta'miy fiberning fiziologik foydalarini birlashtiradi. Oddiy maltodextrindan farqli ravishda, qarshilikka ega turi kichik moykada qayta ishlashsiz o'tadi va foydali moy jismlari rivojini ta'minlaydigan probiotik fiber sifatida ishlaydi. Qarshilikqa ega mayiz maltodextrining texnologik xususiyatlari shu jumladan, har xil pH darajalari va ishlab chiqarish shartlari orqali yaxshi yechilishi, neutral tast va o'zgarishsizlikka ega bo'lishiga olib keladi. U ovqat muammolari orqali ajib ko'rinishni ko'rsatadi va funktsional ingredient sifatida ham, fiber manba sifatida ham xizmat qiladi. Ovqat mahsulotlarga kirganda, ishlab chiqarish, saqlash va qayta ishlash davomida struktura butunligini saqlaydi. Ingredient ajib suvliqlash xususiyatlarini taqdim etadi, mahsulot yangligini saqlash va saqlash mudati uzayishi uchun yordam beradi. Ichimlik muammolari orqali, visaqaviy yoki tastga ta'sir qilmay qolganda ancha ochiq ravishda yechiladi. Uning qayta ishlash enzimlarga qarshilik qilishi uni kam glikemik asrli mahsulotlarni ishlab chiqarishda xususiy qiymatga ega qiladi, shuningdek, probiotik xususiyatlari moy jismlari sog'lomligini qo'llab-quvvatlaydi. Materialning texnologik funktsionali turli ovqat sistemalarida tekstura o'zgartirish, to'ldirish va stabilizatsiya uchun ishlatilishi mumkin.
EN
