starch maltodextrin púður
Maltodextrin púður er fjölbreytt, vatnssóluleg polysaccharid sem framkvæmt er með hálfu rafningu stärkur. Hennar hvít, nágræð smakandi púður er mikilvægur aukastofa í mörgum mat, drykkjum og lífeyrissviðum. Með einstaktu frumeindarskipulagi sem bestendur af D-glúkósu-einingum tengdum með alpha-1,4 glúkosískoðunargreinar, býður maltodextrin ósameinað virkni sem texturaraðhanda, fyllimedium og ferill. Púðurinn er kynntur með dextrose jafngildi (DE) gildi, sem oft er milli 3 og 20, og ákvarðar sötnishlut og virkni. Hann lýsir vel í bæði heitt og kalda vatni, skapandi þýdda lausnir án að áhrifast upprunalega vöru smakenninguna. Framleiðsluferlið inniheldur nákvæmlega stjórnað enzymatiskan rafningu af hafri, kartöflum eða risi stärkur, sem endurheimir mjög rétta og samþykkt vara. Maltodextrin púður sýnir frábær staðfestingu undir mörgum ferliforhöldum, gerandi hann viðeigandi val til sameignaframleiðslu. Lág hygroscopicity hans vörumar fyrir góða flæði og geymslustaðfestingu, meðan nágræður pH hans gefur uppáhaldsværan samvirkni í mörgum mismunandi formúlum.