maltodextrin kartöflustarch
Maltodextrin úr tapioca-stärki er margbreyttur matrauði sem afkomin er frá tapioca með þýðingarferli. Þessi hvít púður virkar bæði sem texturmargir og fjölmargar í mörgum matrafjörðum. Hann hefur nýtrindlegt smakaprofíl og mikið vatnsleysileiki, sem gerir hann vel valinn fyrir mörg matráðaformulögin. Framleiðsluprosessinn inniheldur hlutdrægja tapioca-stärksins, sem skilar samsetningu með dextrose-jafngildi (DE) gildi sem hæst sér á milli 3 og 20. Þessi einstakt rafrænir veitir óhæfilega stöðugleika í báðum heittum og kalda viðkomuleikum, með fastan framkvæmd á mismunandi hitastigum. Hann virkar sem góð feril fyrir smásma og lit, meðan hann myndar líka við vöruvöruna í matskipulagi. Vörurnar sýna frábær filmabúa eiginleika og geta virkað sem góðar umhverfingarmargir fyrir kynnt efni. Í verslunarviðkomuleikum virkar hann sem texturbreytir, sem hjálpar til að bæta munasmi og efnisþyngd í mörgum matvörum meðan hann heldur reyndan merkingu sem kemur frá náttúrulegum tapiocukjörfum.