малтодекстрин, касып көмүркүчү тапиока
Малтодекстрин тапиоканын кийизи - бу тапиокадан эмзеги бөлүкчү жарыялашу менен чыгарылган, көпчейин ачыктоо болобойдуулуктуу ахына элементи. Бул ак кийиз ар кандай ахына өзгөчөлүктөрүн жана көбөйтүчү элемент ретинде иштейт. Унда нейтральдук тамак профили бар жана уу ар кандай сууда азырча туурат, ошондуктан бул эле бир нече ахына формуласындагы идеалдык таңдама болуп саналат. Жарыялашу процессы тапиоканын кийизинин жумуштаан гидролизине ишенин тартып, дектрозанын эквиваленти (DE) деген 3-ден 20-ге чейинги мөнөздөрдө катышкан бир компонент чыгарылат. Бул эле топтук жана суусуз өзгөчөлүктөрдө ар кандай температуралык диапазондагы тандоо боюнча тез каршы келгенди. Анын тамактардын тамырларын жана түстөрүн устаңгачтык таасирлыйтын жана ар кандай температуралык диапазондагы тамак системаларындагы тамактын башкарууға көмөк ийре берет. Махсус эле бул эле тамактардын коммерциялык өзгөчөлүктөрүнүн структурасын өзгөртүү үчүн жана тамактын жылдызма жана дене түзүүсүн жакшыратууга жардам берет, ал эле табииттик тапиока келип чыккан учун чистый этикет статусун сактоот.