माल्टोडेक्स्ट्रिन तपिओका स्टार्च
माल्टोडेक्सट्रिन ट्यापिओका स्टार्च एक बहुमुखी खाद्य सामग्री हो जुन एन्जाइमेटिक प्रशोधनको माध्यमबाट ट्यापिओकाबाट प्राप्त हुन्छ। यो सेतो पाउडर विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगहरूमा बनावट र बल्किंग एजेन्ट दुबैको रूपमा कार्य गर्दछ। यसको स्वाद तटस्थ छ र पानीमा उत्कृष्ट घुलनशीलता छ, जसले यसलाई धेरै खाद्य पदार्थहरूको लागि आदर्श विकल्प बनाउँछ। उत्पादन प्रक्रियामा ट्यापियोका स्टार्चको आंशिक हाइड्रोलिसिस समावेश छ, जसको परिणामस्वरूप एक यौगिकको डेक्सट्रोज बराबर (डीई) मान सामान्यतया 3 देखि 20 सम्म हुन्छ। यो अद्वितीय सामग्रीले विभिन्न तापमान दायराहरूमा लगातार प्रदर्शन प्रदान गर्दै, दुबै तातो र चिसो अनुप्रयोगहरूमा असाधारण स्थिरता प्रदान गर्दछ। यसले स्वाद र रंगहरूको लागि प्रभावकारी वाहकको रूपमा काम गर्दछ, जबकि खाद्य प्रणालीहरूमा आर्द्रता व्यवस्थापनमा पनि योगदान गर्दछ। उत्पादनले उत्कृष्ट फिल्म-निर्माण गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ र संवेदनशील सामग्रीहरूको लागि एक कुशल एन्केप्सलिंग एजेन्टको रूपमा कार्य गर्न सक्छ। व्यावसायिक अनुप्रयोगहरूमा, यसले बनावट परिमार्जकको रूपमा कार्य गर्दछ, विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूमा मुख र शरीरको भावना सुधार गर्न मद्दत गर्दछ जबकि स्वच्छ लेबल स्थिति कायम राख्दछ किनकि यो प्राकृतिक ट्यापिओका स्रोतहरूबाट प्राप्त गरिएको हो।