pulbos ng almidon at maltodextrin
Ang polbist ng maltodextrin ay isang maaaring gamitin sa maraming paraan, maaaring magdissolve sa tubig na polisakarayd na itinatago sa pamamagitan ng bahaging hidrolisis ng almidon. Ang itim na, walang lasa na pulbos na ito ay naglilingkod bilang isang krusyal na sangkap sa iba't ibang aplikasyon ng pagkain, inumin, at parmaseytikal. Sa pamamagitan ng kanyang natatanging molekular na estraktura na binubuo ng mga yunit ng D-glucose na nililink ng pamamagitan ng alpha-1,4 glucosidic bonds, ang maltodextrin ay nag-aalok ng eksepsiyonal na kabisa bilang isang texturizer, bulking agent, at carrier. Ang pulbos ay karakteristikong ipinapahayag sa pamamagitan ng kanyang dextrose equivalent (DE) halaga, na madalas na nakakabatay mula 3 hanggang 20, na nagsasaad ng antas ng kasarsuan at kabisa nito. Ito ay madaling magdissolve sa parehong mainit at malamig na tubig, lumilikha ng malinaw na solusyon na hindi nakakaapekto sa orihinal na profile ng lasa ng produkto. Ang proseso ng paggawa ay sumasali sa saksak na kontroladong pangangailanan ng almidon ng mais, kamoteng-kahoy, o bigas, humihikayat ng isang napakahighly pure at konsistente na produkto. Ang maltodextrin powder ay nagpapakita ng maayos na estabilidad sa ilalim ng maraming kondisyon ng pagproseso, gumagawa ito ng isang ideal na pagpipilian para sa industriyal na aplikasyon. Ang kanyang mababang hygroscopicity ay nagpapatuloy ng mabuting pagkilos at stabiliti ng pagtatago, habang ang kanyang neutral na pH ay nag-uulat sa produktong kompatibilidad sa maraming disenyo.