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Goma xantana

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Produzido por fermentação bacteriana, este ingrediente versátil é usado em vários produtos alimentícios para melhorar a textura e estabilidade. É ideal para uso em molhos, molhos de salada, produtos de panificação e mais, fornecendo excelentes propriedades espessantes mesmo em baixas concentrações.

Especificações

Nome do Produto	Goma xantana
Aparência	Pó branco ou amarelado claro
Certificação	ISO
MF	(C35H49O29)n
Nº CAS	11138-66-2
Embalagem	saco de pp de 25kg
Origem	china
MESH	80
Marca	MERRYYANG
Tipo	Reguladores de Acidez, Emulsificantes, Estabilizadores, Espessantes

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Com alta qualidade goma xantana Grau Alimentício função

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Descrição do Produto

Com alta qualidade goma xantana Grau Alimentício função

Especificações	Grau alimentício
Tamanho de Partícula em malha	80
Viscosidade	≥6CPS
Perda por Secagem %	≤15.0
Teor de cinzas%	≤16.0
Nitrogênio total%	≤1.5
Ácido pirúvico%	≥1.5
chumbo(Pb)(mg/kg)	≤2
Contagem total de bactérias (CFU/g)	≤5000
Coliformes MPN/g	≤30
Salmonela	Negativo
Fungos e leveduras (CFU/g)	≤500
Resistência ao sal 3 voltas	≥12.5

Aplicação: A goma xantana é um pó branco ou amarelo claro, possui excelentes propriedades de engrossamento, suspensão, emulsificação e solubilidade em água, além de boa estabilidade térmica, ácida e alcalina, sendo amplamente utilizada em diversos tipos de alimentos.

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