VŠECHNY PRODUKTY

Xantana guma

Přehled

Vyrobena bakteriální fermentací, tato univerzální přísada se používá v různých potravinách k vylepšení textury a stability. Je ideální pro použití v omáčkách, salátových obalech, pekařských výrobcích a dalších, poskytuje vynikající zahušťovací vlastnosti i při nízkých koncentracích.

Specifikace

Název produktu	Xantana guma
Vynález	Bílá nebo světle žlutá prášková látka
Certifikace	Iso
MF	(C35H49O29)n
Č. CAS	11138-66-2
Obal	25kg/pp pytel
Původ	čína
MESH	80
Značka	MERRYYANG
Typ	Regulátory kyselosti, emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla

Přehled
Doporučené produkty

S vysokou kvalitou xanthanového drenu Potravinářská kvalita funkce

1-Merry_03

Popis výrobku

S vysokou kvalitou xanthanového drenu Potravinářská kvalita funkce

Specifikace	Potravinová kvalita
Velikost částic v sítiči	80
Viskosita	≥6CPS
Ztráta na sušení %	≤15.0
Popelový obsah %	≤16.0
Celkový dusík %	≤1.5
Mléčná kyselina %	≥1.5
olovo (Pb) (mg/kg)	≤2
Celkový počet bakterií (CFU/g))	≤5000
Koleformní bakterie (MPN/g)	≤30
Salmonella	Negativní
Plísně a kvasinky (CFU/g)	≤500
Odolnost vůči soli 3 otáčky	≥12.5

Použití: Xanthanová žvýkačka je bílá nebo světle žlutá prášková substance, která má vynikající zahušovací, suspenzní, emulzní a vodně rozpustné vlastnosti, a to i s dobrou tepelnou stabilitou, odolností vůči kyselinám a bázím, proto jsou široce používány v různých typech potravin.

1-Merry_09