ΌΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ξανθάνη Χούμα

Επισκόπηση

Παράγεται μέσω βακτηριακής ζυμώσεως, αυτός ο πολύσχημος συστατικός χρησιμοποιείται σε διάφορα τροφιμακό προϊόντα για να βελτιώσει την υφή και τη σταθερότητα. Είναι ideal για χρήση σε σόσ, σάλτσες, ψωμοποιημένα προϊόντα και πολλά άλλα, παρέχοντας εξαιρετικές ικανότητες παχύνσης ακόμη και σε χαμηλές συγκεντρώσεις.

Περιγραφή

Όνομα προϊόντος	Ξανθάνη Χούμα
Εμφάνιση	Λευκό ή παλιοζελτίζον πουδρί
Πιστοποίηση	Iso
MF	(C35H49O29)n
Αριθμός CAS.	11138-66-2
Συσκευή	25kg/σάκκος pp
Προέλευση	κίνα
ΔΙΚΤΥΟ	80
Μάρκα	MERRYYANG
Τύπος	Ρυθμιστές οξύτητας, Εμουλγκατόρες, Σταθεροποιητές, Δεξαμενοποιητές

Επισκόπηση
Προτεινόμενα Προϊόντα

Με υψηλή ποιότητα ξανθάνης κόλλας Τροφιμακό ρόλο

1-Merry_03

Περιγραφή Προϊόντος

Με υψηλή ποιότητα ξανθάνης κόλλας Τροφιμακό ρόλο

Περιγραφή	Τροφίμων
Μέγεθος σωματιδίων mesh	80
Επικονικότητα	≥6CPS
Απώλεια εξ ξηράνσεως %	≤15.0
Περιεχόμενο Στιβαρών Απολύσιμων%	≤16.0
Συνολικά Νιτρωγόνη%	≤1.5
Οξαλικό οξύ %	≥1.5
κάδμιο(Cd)(mg/κγ)	≤2
Συνολικός Αριθμός Βακτηρίων CFU/γ)	≤5000
Κολιφόρμες MPN/γ	≤30
Σαλμονέλα	Αρνητικό
Ασπόρια και μάγειρα(CFU/γ)	≤500
Αντοχή στο αλάτι 3 γύροι	≥12.5

Εφαρμογή: Το κόλλευμα ξανθάνης είναι λευκό ή φως κίτρινο πουδρί, έχει εξαιρετικές ικανότητες παχύνσης, ανασuspension, emulsion και διαλύσιμο στο νερό, και έχει καλή θερμική σταθερότητα, οξύτητα και βάση, για τον λόγο αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα τρόφιμα.

1-Merry_09