maltodextrin mahsulotlari
Maltodekstrin tabiiy nişastalardan etirodli enzymatsion qayta ishlash orqali olingan koʻp maqsadli uglaviy kislotalar tarkibi hisoblanadi. Bu oq rangdagi, yaxshilik bilan shirin tozalik turli ovqat, ichimlik va doriy mahsulotlarda muhim komponent sifatida ishlatiladi. Mahsulot unikal molekulyar strukturasiga ega boʻlib, unda issiq va sovuq yechimgachlarida yaxshi yechinlik va stabillik taʼmin etilgan, bu esa uni koʻp turdagi ishlab chiqarish jarayonlari uchun ideal tanlov qiladi. Maltodekstrin mahsulotlari ularning funktsionalligini va maqsadlarini aniqlab beradigan dextroz ekvivalentligi (DE) boʻyicha belgilanadi. Past DE qiymatlari uzun polimer zanjirlarga ega boʻlgan mahsulotlarni anglatadi, bu esa shirinlikda cheklangan va bandlangich xossalarida mustaqil mahsulotlarga ega boʻladi, toki baland DE qiymatlari shirinlik va himoyatchilikni oshiradi. Ular ovqat sistemalarida bulking agentlar, tekstura oʻzgartiruvchilar va stabilizatorlar sifatida ishtirok etadi. Ular farqli formulalarda olinchidan keyin yoʻqolishining yaxshilanishi, rafiq holatidagi saqlanish davomiyligi va boshqariladigan kristalllashga hissa qoʻshadi. Maltodekstrining texnologik universalligi uning narmalik va ranglarni hamda powder ishlab chiqarishda spray-quruvchi vosita sifatida amalga oshirish imkoniyatini anglatadi. Sport taʼminiysi boʻyicha maltodekstrin mahsulotlari tez fursatli energiya manbalarini taqdim etadi, toki farmasiya maqsadlarida ular tabletka bandlangichlari va qopqich vositalari sifatida ishlaydi.