マルトデキストリン製品
マルトデクストリンは,注意深く酵素処理を経て天然の粉から得られた多用性のある炭水化物成分です. この白い少し甘い粉末は,様々な食品,飲料,医薬品の重要な成分として使用されています. この製品は,熱冷溶液の両方で優れた溶解性と安定性を提供するユニークな分子構造を有しており,多くの製造プロセスに理想的な選択となっています. マルトデクストリン製品は,機能と用途を決定するデクストロース等価性 (DE) で特徴付けられる. 低DE値は,より長いポリマー鎖を示し,最小の甘さと強化された結合特性を有する製品をもたらし,高DE値は甘さと湿度を増やす. これらの製品は,食品システムにおける 膨張剤,質感変容剤,安定剤として優れた役割を果たしています 薬剤は口感を良くし,保久性を高め,様々な製剤で結晶化を制御します. マルトデクストリンの技術的な多用性は,味や色を伝達する能力に及び,粉末生産における効果的なスプレー乾燥補助剤としても機能する. スポーツ栄養ではマルトデクストリン製品が容易に利用可能なエネルギー源を提供し,医薬品では優れた錠剤結合剤やコーティング剤として機能します.