maltodextrin termékek
A maltodextrin egy többszörös használatra alkalmas szénhidrát-bővítő, amely természetes fémesztékből származik óvatos enzimatikus feldolgozás révén. Ez a fehér, enyhean édes por szerepel jelentős összetevőként különböző élelmiszer-, ital- és gyógyszertermelési alkalmazásokban. A termék egyedülálló molekuláris szerkezete biztosítja a jól feloldódást és stabilitást mind forró, mind hideg oldatokban, ami teszi ideálisnak számos gyártási folyamatban való használatra. A maltodextrin-termékek karakterisztikus tulajdonságai a dextrose ekvivalenciájuk (DE) alapján határozzák meg, amely meghatározza a funkciójukat és alkalmazásukat. A magasabb DE értékek hosszabb polimerláncokat jelentenek, amelyek minimális édességgel járnak és javított ragaszkodási tulajdonságokkal rendelkeznek, míg a magasabb DE értékek növelik az édességet és a hidratáltságot. Ezek a termékek kiemelkedően jól teljesítenek a tölcsérögzítőként, szöveget befolyásolóként és stabilizátoroként az élelmiszerek rendszereiben. Hozzájárulnak a jobb ajtónél érzékelhető élményhez, a tárhelyi stabilitás javításához és a kontrollált kristallizálódáshoz különféle formulációkban. A maltodextrin technológiai rugalmassága kiterjed annak képességéig, hogy ízesítmények és színezőanyagok hordozói legyenek, miközben hatékony segédműanyagként is szolgál a portermékek szemételadásában. A sportellátás területén a maltodextrin-termékek könnyen elérhető energiát nyújtanak, míg a gyógyszeriparban tabletta-ragasztóként és fedőanyag-ként működnek.