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ジャガイモデンプン粉末

概要

卸売の場合、これは最も安価な材料であり、大量生産に最適な選択です。食品に使用される増粘剤および風味増強剤で、特にその性質を変更できるもののことを指します。食品に使用される増粘剤および風味増強剤で、特にその性質を変更できるもののことを指します。

仕様

アイテム	標準
外観	白色、微黄色粉末
水分（％）	≤ 14
酸性	≤ 20ml
タンパク質（%）	≤ 0.50
灰 (%)	≤ 0.15
斑点（個/cm2）	1.00
粒子サイズ（%）	99.50
脂質（%）	≤ 0.20
白さ（%）	≥ 92.00
二酸化硫黄（%）	≤ 30.00mg/kg
砒素 (As)	≤ 1Ppm
鉛 (Pb)	≤ 1Ppm

概要
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製品の説明

説明変性デンプンは、タピオカデンプンまたはトウモロコシデンプン、あるいはワクシーコーンデンプンを化学的手法で加工して製造される。

外観は微細な白色粉末。機能的特性高透明性、耐熱性に優れ、せん断抵抗性が強く、酸に耐える。

高粘度・高酸性条件下での増粘に適しており、食品の外観（例：高い光沢性）とソースの良好な安定性を実現する。

使用範囲海鮮ソース、チリソース、トマトソース、カキソース、バーベキューソース、マヨネーズ、サラダクリーム、XOソース、西洋風ソース、スープソースなど。

梱包クラフト紙袋に食品グレードのPE内袋を用いて包装し、内容量25kg／袋。（他の包装形態も要望により対応可能）

保存期間 推奨保管条件下では24か月間保存可能です。

S 保管条件 40ºC以下、相対湿度70%未満の涼しく乾燥した場所で、密閉容器に保存すること。

賞味期限を超えた場合は、再度評価を行う必要がある。

応用

Best Price High Quality Bulk Food/Industrial Grade Modified Potato Starch Powder Wholesale Per Ton Excellent Thickeners Flavor factory

食品産業

1) コーンスターチは、うどん、肉製品、ハムソーセージ、アイスクリーム、ヌガー、クランチ食品、キャンディーなどに広く使用されています。
2) ビール生産に使用され、米の代わりにビール生産の賦形剤となり、ビールシロップに加工されてマルトの代わりとなります。
3) 白い粉砂糖の抗凝集剤として使用されます。
4) コーンスターチを牛乳や水と混ぜると、特徴的な外観と食感を持つ液体が得られます。
5) プリン、ゼリーなどの食品で広く凝固剤として使用されます。
6) 中華料理やフランス料理の増粘剤として使用されます。
7) 小麦粉に添加してグルテンと小麦粉灰分の量を減らし、小麦粉の白さを向上させます。

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