EN
1) El almidón de maíz se utiliza ampliamente en la producción de fideos, productos cárnicos, jamón, salchichas, helados, turrón, alimentos crujientes, caramelos, etc.
2) Se utiliza en la producción de cerveza, para reemplazar el arroz como excipiente en la fabricación de cerveza, y procesado en jarabe de cerveza para reemplazar la malta.
3) Se utiliza como anticongelante en el azúcar en polvo blanco.
4) Al mezclar almidón de maíz con leche o agua, se obtiene un líquido con una apariencia y textura especiales.
5) Se utiliza ampliamente como cuajante en pudines, gelatinas y otros alimentos.
6) Se utiliza como espesante en platos chinos y alimentos franceses.
7) Se añade a la harina para reducir la cantidad de gluten y ceniza de la harina, mejorando el blanqueamiento de la harina.
