toz halinde yüksek fruktоз kök еkі şurubu
Toplu yüksek fruktоз conkarı şurubu (HFCS), mısır nişastasından ileri bir enzymatik süreçle elde edilen, çeşitli tatlandırıcı özelliklere sahip bir tatlandırıcıdır. Bu sıvı tatlandırıcı, genellikle %42 ile %55 arasında değişen fruktoz oranlarına sahiptir ki bu da farklı endüstriyel uygulamalar için uygun hale getirilmesini sağlar. Üretim süreci, mısır nişastasını glikoze çevirmek için hidroliz kullanarak başlar ve ardından istenen fruktoz oranını oluşturmak için enzymatik izomerizasyon yapılır. Ticari miktarlarda mevcut olan toplu HFCS, tutarlı kalite, stabilite ve mükemmel çözünürlük özellikleri sunar. Moleküler yapısı, harika nem tutma özelliklerine sahip olup, bu nedenle gıda ve içecek üretimi açısından çok değerlidir. Şurub ürün yeniliğini korur, lezzet profillerini artırır ve doğru dokunum gelişimine katkıda bulunur. Sıvı halinde olması, kolay işleme, hassas ölçüm ve çeşitli üretim süreçlerine etkin entegrasyon sağlar. Toplu format, büyük ölçekli üretim işlemlerinde ürün tutarlığını sağlamak için maliyet-etkin depolama ve taşıma imkanı sunar. HFCS, yüksek sıcaklıklara ve değişken pH seviyelerine kadar çeşitli işleme koşulları altında notabil derecede stabil olup, bu da çeşitli endüstriyel uygulamalar için uygun hale getirir.