çin fruktozu
Çin fruktozu, kristal fruktoz olarak da bilinir, gıda ve içecek endüstrisinde giderek daha önemli hale gelen doğal bir monosakarittir. Bu yüksek kaliteli tatlandırıcı, mısır nişastasını saf fruktoz kristalleri haline getiren gelişmiş enzimatik süreçlerle üretilir. Normal masa şekerinin yaklaşık 1,2 ila 1,8 katı tatlılık seviyesiyle, çin fruktozu çeşitli uygulamalarda olağanüstü çok yönlülük sunar. Üretim süreci, sıkı kalite standartlarına uygun bir nihai ürün sağlamak için çoklu arıtma ve kristalleşme aşamalarını içerir. Suda mükemmel çözünürlük gösterir ve bazen yapay tatlandırıcılarla ilişkili acı tatsızlığı olmadan temiz, hoş bir tat verir. Çin fruktozu, farklı pH seviyelerinde ve sıcaklıklarda istikrarlılığını korurken lezzet profillerini geliştirme yeteneği nedeniyle özellikle değerlidir. Moleküler yapısı, vücutta hızlı bir şekilde emilemeye olanak tanır ve hem gıda ürünleri hem de spor beslenmesi uygulamaları için mükemmel bir enerji kaynağı haline gelir. Ürün, işleme ve depolama sırasında dikkat çekici bir istikrar gösterir ve bu da bitmiş ürünlerde raf ömrünün uzatılmasına katkıda bulunur.