шынық фруктоза
Қытайдық фруктоза, онда кристаллық фруктоза деп те білінеді, естетін және ішкі шаруашылық санатында өзекті табиғи моносахарид болып, кез келген күнге дейін маңыздылығы артты. Бұл жоғары сапалы татылушы алдыңғыzymaticпроцессерлер арқылы пішінгі көмбіректен ғана фруктозалық кристалдарға айналдырылады. Тәжірибелік татылушының адамдық қысқаша тәндігінен 1,2-1,8 есе артық, қытайдық фруктозасы әртүрлі қолданбаларда артықшылық береді. Пішін процессі көп деңгейлі тазарту және kristallizationмен орындалады, сонымен қатар соңғы продукт строг қызметкерлік стандарттарға сай. Ол суда жақсы шешінеді және табиғи, ұнатты татымен және дербіс татына қатысты емес. Қытайдық фруктоза әртүрлі pH деңгейлері мен температураларда әдетте вәзіктілік профилдерін жақсартуда мәні бар. Молекулалық структурасы денсаулыққа жылдам қабылдауға рұқсат етеді, бұл да бірнеше атауындағы продукттар мен спорттық тәрбиелеу қолданбалары үшін жақсы энергия көзі болып табылады. Продукт переработка және сақтау кезінде әдетте стабильдік көрсетеді, соңғы продукттердегі узак даму мезгіліне қатынас береді.