kiinan fruktoosi
Kiinan fruktoosi, myös tunnettu nimellä kyristymisfruktoosi, on luonnostaan esiintyvä yksosake, joka on saanut kasvavia merkitystä ruokailu- ja juomateollisuudessa. Tämä korkealaatuinen makeutin tuotetaan edistyneiden enzyymiprosessien avulla, jotka muuntavat maissijauhoja puhtaksi fruktoosikyrisiksi. Sen makeusaste on noin 1,2–1,8 kertaa suurempi kuin tavallisen sokerin, mikä antaa kiinan fruktoosille erinomaisen monipuolisuuden erilaisissa sovelluksissa. Tuotantoprosessi sisältää useita puhdistus- ja kyristysvaiheita, varmistaakseen lopullisen tuotteen noudattavan ankaria laadunormeja. Se näyttää erinomaista veden sulatuskykyä ja tarjoaa puhtaasti mukavaa makeutta ilman sitä hankalia jälki-makeutta, joka joskus liittyy teko-makeutimiin. Kiinan fruktoosi arvostetaan erityisesti kyvyttään parantaa mausta samalla kun se säilyttää vakauden eri pH-arvoilla ja lämpötiloilla. Sen molekyylirakenne mahdollistaa nopean absorptiotiheyden kehon kautta, mikä tekee siitä erinomaisen energialähteen sekä ruoka- että urheilunutriitiointeihin. Tuote osoittaa huomionarvoista vakautta käsittelemisen ja varastoinnin aikana, mikä edistää loppuproducttien pidempää hyllyelämää.
EN
