大量の果糖ブドウ糖液糖
バルクの高フuctoseコーンシロップ(HFCS)は、先進的な酵素処理を通じてトウモロコシでんぷんから得られる多用途な甘味料です。この液体甘味料には、通常42%から55%程度の範囲で異なる割合のフラクトースが含まれており、これによりさまざまな工業用応用に適応できます。製造プロセスでは、トウモロコシでんぷんを加水分解してグルコースに変換し、その後酵素による異性化を行い、所望のフラクトース含有量を作り出します。商業的な量で利用可能なバルクのHFCSは、一貫した品質、安定性、優れた溶解性の特性を提供します。その分子構造は優れた保水性を提供し、食品および飲料の製造において非常に貴重です。シロップは製品の新鮮さを維持し、風味を強化し、適切な食感の発展に貢献します。液体の形態は、取り扱いやすく、正確な測定ができ、さまざまな生産プロセスへの効率的な統合を可能にします。バルク形式は、大規模な製造作業における製品の一貫性を確保しながら、コスト効果の高い保管と輸送を可能にします。HFCSは、高温や異なるpHレベルを含むさまざまな処理条件においても著しい安定性を示し、多様な工業用応用に適しています。