大豆たんぱく質が食品加工をどのように向上させるか。
現代食品加工における大豆たんぱく質の役割 なぜ大豆たんぱく質が工業用食品製造で主流なのか 大豆たんぱく質は、その多用途性とさまざまなテクスチャーを模倣できる能力から、工業用食品加工で広く使用されています。これは、新しく建設中の建物の...
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