sirop de maïs à haute teneur en fructose soldé
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) représente une solution sucrante coûteuse efficace, dérivée de l'amidon de maïs par une méthode de traitement enzymatique avancée. Ce sucrant polyvalent contient des proportions variables de glucose et de fructose, généralement disponibles sous les concentrations HFCS 42 et HFCS 55, ce qui le rend adapté à diverses applications alimentaires et de boissons. Le processus de production consiste à transformer l'amidon de maïs en glucose pur, puis à traiter celui-ci enzymatiquement pour convertir une partie du glucose en fructose. Cela donne un sucrant liquide qui offre une douceur constante, une stabilité renforcée et une meilleure rétention d'humidité dans divers produits alimentaires. L'HFCS à prix réduit permet aux fabricants de réaliser des économies significatives tout en maintenant la qualité et la fonctionnalité de l'HFCS régulier. Il sert d'ingrédient essentiel dans les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les aliments transformés et divers produits de confiserie, en fournissant des niveaux optimaux de douceur et en contribuant à une texture et une conservation appropriées. La disponibilité en vrac du produit et son prix compétitif en font une option attractive pour les fabricants alimentaires cherchant à optimiser leurs coûts de production sans compromettre la qualité ou la constance du goût.