خليط ذرة عالي الفركتوز بخصم
يمثل خصم السكر الذرة عالي الفركتوز (HFCS) حلاً اقتصاديًا لتحسين الحلاوة، وهو مستخرج من نشا الذرة باستخدام طريقة معالجة إنزيمية متقدمة. هذا الحلوان المتعدد يحتوي على نسب متفاوتة من الجلوكوز والفركتوز، وعادة ما يكون متاحًا بتركيزات HFCS 42 و HFCS 55، مما يجعله مناسبًا لتطبيقات غذائية ومشروبات متنوعة. يتضمن عملية الإنتاج تحويل نشا الذرة إلى جلوكوز خالص، ثم معاملته إنزيميًا لتحويل جزء من الجلوكوز إلى فركتوز. وهذا يؤدي إلى إنتاج حلوان سائل يوفر حلاوة متسقة، واستقرارًا محسنًا، واحتفاظًا رطبًا أفضل في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. يقدم HFCS الخاضع للخصم للمصنعين وفورات تكلفة كبيرة بينما يحافظ على جودة ووظائف HFCS العادية. إنه المكون الأساسي في المشروبات الغازية، والمخبوزات، والأطعمة المُعالجة، ومنتجات الحلويات المختلفة، حيث يوفر مستويات حلاوة مثلى ويساهم في النسيج المناسب والحفظ. توفر المنتج بشكل دُفعات وبأسعار تنافسية يجعله خيارًا جذابًا للمصنعين الغذائيين الذين يسعون إلى تحسين تكاليف الإنتاج دون التضحية بالجودة أو استمرارية الطعم.