reducere syrup de mazăre cu fructoză înaltă
Siro de fructoza cornică la reducere (HFCS) reprezintă o soluție de dulcificare cost-effective, obținută din amidoară de porumb printr-un metoda avansată de procesare enzymatică. Acest dulcificator versatil conține rapoarte variabile de glucoză și fructoză, disponibil de obicei în concentrații de HFCS 42 și HFCS 55, ceea ce îl face potrivit pentru diverse aplicații în alimente și băuturi. Procesul de producție implică transformarea amidoarei de porumb în glucoză pură, urmată de un tratament enzymatic pentru a converti o parte din glucoză în fructoză. Acest lucru duce la un dulcificator lichid care oferă o dulceură consistentă, stabilitate sporită și reținerea îmbunătățită a umidității în diverse produse alimentare. HFCS-ul la reducere oferă fabricantilor economii semnificative de costuri, menținând calitatea și funcționalitatea HFCS-ului obișnuit. Acesta servește ca ingredient esențial în bauturi carbonatate, produse cușcate, alimente procesate și diverse produse de confecționat, oferind niveluri optimale de dulceură și contribuind la textură și conservare corespunzătoare. Disponibilitatea în masă a produsului și prețurile competitive îl fac pe HFCS o opțiune atrăgătoare pentru producătorii de alimente care doresc să optimizeze costurile de producție fără a compromite calitatea sau consistența gustului.