הנחה על תירס עשיר בפרוקטוז
סוכר תירס עם פuctose גבוה מוזל (HFCS) מייצג פתרון מתוק חסכוני שמקורו בתירס דרך שיטת עיבוד אנזימטית מתקדמת. המתוק המגוון הזה כולל יחסים שונים של גלוקוז ופרוקטוז, בדרך כלל זמין בקונCENTRATIONS של HFCS 42 ו-HFCS 55, מה שמאפשר לו להיתאם לצרכים שונים של מזון ומשקאות. תהליך הייצור כולל את הפיכת אמילן תירס לגלוקוז טהור, ולאחר מכן טיפול אנזימטי כדי להפוך חלק מהגלוקוז לפרוקטוז. זה מוביל למתוק נוזלי שמציע מתיקות קבועה, יציבות מוגברת ושימור טוב יותר של רטיבות במוצרים שונים של מזון. ה-HFCS המוזל מציע יצרנים חיסכון משמעותי בעלות תוך שמירה על איכות ופונקציונליות של HFCS רגיל. הוא משמש כרכיב חיוני במשקאות קלים, מאפים, מזון מעובד ובמוצרים שונים של ממתקים, מספק רמות מתיקות אופטימליות ועוזר לקבוע את הטקסטורה והשימור הנכונים. זמינות המוצר בכמויות גדולות והמחיר התחרתי שלו גורמים לו להיות אפשרות מושכת ליצרני מזון המעוניינים להיטיב את העלות הייצור שלהם מבלי לפ#Endanger איכות או עמידות טעם.