סירופ תירס עשיר בפרוקטוז בכמויות גדולות
סירופ תreh גלוקוז תreh קורן (HFCS) הוא ממתיק רב-תכליתי שמושג מסטארך תreh קורן באמצעות תהליך אנזימטי מתקדם. ממתיק נוזלי זה מכיל אחוזים שונים של פרוקטוז, בדרך כלל בין 42% ל-55%, מה שמאפשר לו להתאים לשימושים תעשייתיים שונים. תהליך הייצור כולל את המרה של סטארך תreh קורן לגלוקוז דרך הידרוליזה, ולאחר מכן איזומרים אנזימטי כדי ליצור את התכולה הרצויה של פרוקטוז. זמין בכמויות מסחריות, HFCS מספק איכות עקיבה, יציבות ותכונות פתירות מצוינות. המבנה המולקולרי שלו מספק תכונות יוצאי דופן של שמירת רטובות, מה שגורם לו להיות חשוב מאוד בייצור מזון ומשקאות. הסירופ שומר על טריות המוצר, מחדד פרופילי טעם ותרם לפיתוח מרקם מתאים. הצורה הנוזלית שלו מאפשרת מניפולציה קלה, מדידה מדויקת והשתלבות יעילה בתהליכי ייצור שונים. פורמט המוני מאפשר אחסון ותחבורה כלכלית תוך שמירה על עקביות המוצר בפעילות ייצור בהיקף גדול. HFCS מראה יציבות מרבית תחת תנאים שונים של עיבוד, כולל טמפרטורות גבוהות ומגוון רמות pH, מה שגורם לו להאכיל לשימושים תעשייתיים מגוונים.