grubosłowny syrop kukułkowy z wysokim zawartością fruktozy
Graniczny syrop kukułkowy o wysokim zawartości fruktozy (HFCS) to wielofunkcyjny agent słodzący uzyskiwany z amyliny kukurydzianej za pomocą zaawansowanego procesu enzymatycznego. Ten słodzik w postaci ciekłej zawiera różnorodne procenty fruktozy, zazwyczaj wahające się od 42% do 55%, co czyni go elastycznym dla różnych zastosowań przemysłowych. Proces produkcji obejmuje przekształcanie amyliny kukurydzianej w glukozę przez hydroizację, a następnie enzymatyczną izomerizację, aby uzyskać pożądane zawieranie fruktozy. Dostępny w ilościach handlowych, HFCS oferuje spójną jakość, stabilność i doskonałe właściwości rozpuszczalności. Jego struktura molekularna zapewnia wyjątkowe właściwości utrzymywania wilgotności, czyniąc go nieocenionym w produkcji żywności i napojów. Syrop ten utrzymuje свежość produktów, wzmacnia profil smaku i przyczynia się do właściwego rozwoju tekstury. Jego forma ciekła ułatwia obsługuwanie, dokładne mierzenie i efektywną integrację do różnych procesów produkcyjnych. Format gruzowy umożliwia kosztowne przechowywanie i transport, jednocześnie gwarantując spójność produktu w dużych operacjach produkcyjnych. HFCS wykazuje zdumiewającą stabilność w różnych warunkach przetwarzania, w tym przy wysokich temperaturach i różnych poziomach pH, co czyni go odpowiednim dla różnych zastosowań przemysłowych.