hromadný vysokofruktosový kukuřičný sirup
Hromadný vysokofruktózový kukuřičný sirup (HFCS) je univerzální sladidlo vyrobené z kukuřičného šetříku pomocí pokročilé enzymatické procesy. Tento kapalný sladidlo obsahuje různé procenta fruktyzu, obvykle mezi 42% až 55%, což ho činí přizpůsobitelným pro různé průmyslové aplikace. Vyrobení probíhá převodem kukuřičného šetříku na glukózu prostřednictvím hydrolyzy, následovanou enzymatickou izomerizací pro dosažení požadovaného množství fruktyzu. Je dostupný v komerčních množstvích a nabízí konzistentní kvalitu, stabilitu a vynikající rozpustnost. Jeho molekulární struktura poskytuje vynikající schopnosti uchovávání vlhkosti, což jej činí neocenitelným v potravinářském a nápojovém průmyslu. Sirup udržuje čerstvost produktu, zlepšuje chuťové profil a přispívá ke správnému rozvoji textury. Jeho kapalná forma usnadňuje jednoduché manipulace, přesné měření a efektivní integraci do různých produkčních procesů. Hromadný formát umožňuje ekonomické úložiště a dopravu, zatímco zajistí konzistenci produktu při velkém měřítku výroby. HFCS ukazuje pozoruhodnou stabilitu za různých podmínek zpracování, včetně vysokých teplot a různých úrovní pH, což jej činí vhodným pro různé průmyslové aplikace.