נשימר ניסין באיכות גבוהה
נושא השימור ניזין הוא סוכן אנטי מיקרוביאלי טבעי מובחר מגיבוי של חיידקי Lactococcus lactis. מגן מזון איכותי זה מראה יעילות יוצאת דופן בשליטה במגוון רחב של חיידקים גרם-חיוביים, מה שהופך אותו לפתרון יקר ערך לבטיחות מזון והארכת תקופת השימוש. כמרגיז מבוסס פפטידים, ניסין פועל על ידי הפרת קרום התאים של החיידקים, מניעה צמיחה ופיזור של מיקרואורגניזמים מזיקים. תכונות הטכנולוגיות שלה כוללות יציבות מצוינת בתנאים חומציים, עמידות חום עד 121 ° C, ואינטראקטיביות עם מטריסי מזון שונים. המוצר מוצא יישומים נרחבים ברוב קטגוריות המזון, כולל מוצרי חלב, מזונות ממוזגים, מוצרי בשר ומשקאות. המקור הטבעי שלו ורישומי הבטיחות המוכחים הובילו לאישור רגולטורי נרחב, כולל מעמד GRAS (מוכרת באופן כללי כבטוחה) על ידי ה- FDA. היכולת של המוצר לשמר את היעילות שלו בריכוזים נמוכים, בדרך כלל בין 2.5 ל-100 ppm, הופכת אותו לכלכלי ופרקטי לשימוש תעשייתי. יתר על כן, הפעולה האנטי-מיקרובית הסלקטיבית שלו מסייעת לשמור על איכות המזון תוך שליטה יעילה באורגניזמים מקוללים ובחולינים המגיעים ממזון.
EN
