gæði nisin verðvara
Nisin verðlaunaraðili stendur sem fremst á náttúruverandi ólíkfræðiaðil, sem er afleitt úr róttingu Lactococcus lactis baktería. Þetta háþekkt verðlaunarvör sýnir undarlega gagnsæi í að stjóra breið spektri gram-þykktu baktería, sem gerir það ómögulegt lausn fyrir matarsögu og lengingu safnaðastíma. Sem peptíðabundin verðlaunaraðili virkar nisin með því að brotna í bakteríumsmembránur, og forðast augun og margföldun skadaverksamra mikroorganisma. Tækni eiginleikarnir hans eru mikið af sterkri stöðu í surrum umstæðum, hitastærð upp að 121°C, og samkvæmi við mörg matríkur. Verðlaunaraðillinn er notaður víðt í mörgum matarkategórum, þar á meðal mjólkurförum, innipakkum vörum, kósuförum og drykkjum. Náttúruuppruna hans og sönnuð tryggingargerð hafa leiðrétt til víðskeiðis reglulegja samþykkis, þar á meðal GRAS (Generallýst sem Trygg) stöðu frá FDA. Nákvæmni verðlaunarins til að halda áfram gagnsæi í lágum fjölda, oft milli 2,5 til 100 ppm, gerir það bæði kostnaðsrétt og praktillegt fyrir framleiðslu notkun. Að lokum, valkostur ólíkfræðiaðgerð hans hjálpar til að halda góðu einangrun á mati meðan hann stjórar vel skammhlaðingarorganismum og matarskorni.
EN
