गुणवत्तापूर्ण निसिन प्रेषण
निसिन संरक्षक एक प्रमुख प्राकृतिक विषाणुनाशी एजेंट है, जो Lactococcus lactis बैक्टीरिया के फ़ेर्मेंटेशन से प्राप्त होता है। यह उच्च-गुणवत्ता का भोजन संरक्षक है जो ग्राम-धनात्मक बैक्टीरिया के चওंदर रेंज में अद्भुत प्रभावशीलता दिखाता है, इसलिए भोजन सुरक्षा और शेल्फ़-जीवन बढ़ाने के लिए एक अमूल्य समाधान है। एक पेप्टाइड-आधारित संरक्षक के रूप में, निसिन बैक्टीरियल सेल मेम्ब्रेन को विघटित करके काम करता है, हानिकारक माइक्रोओर्गेनिज़्म्स के विकास और प्रसार को रोकता है। इसकी तकनीकी विशेषताओं में अम्लीय परिस्थितियों में उत्कृष्ट स्थिरता, 121°C तक की गर्मी का प्रतिरोध, और विभिन्न भोजन मैट्रिक्स के साथ संगतता शामिल है। संरक्षक कई भोजन श्रेणियों में व्यापक अनुप्रयोग पाता है, जिसमें दूध के उत्पाद, कैन्ड फ़ूड, मांस उत्पाद, और पेय शामिल हैं। इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति और साबित हुई सुरक्षितता ने व्यापक नियमित मंजूरी प्राप्त की है, जिसमें FDA द्वारा GRAS (सामान्य रूप से सुरक्षित माना जाता है) स्थिति भी शामिल है। संरक्षक की क्षमता कम सांद्रताओं पर भी प्रभाव बनाए रखने के कारण, आमतौर पर 2.5 से 100 ppm के बीच, इसे औद्योगिक उपयोग के लिए आर्थिक और व्यावहारिक बनाती है। इसके चयनित विषाणुनाशी कार्य के कारण भोजन की गुणवत्ता को बनाए रखते हुए नष्ट होने वाले जीवाणुओं और भोजन से संबंधित रोगजनकों को प्रभावी रूप से नियंत्रित किया जाता है।