sababli nisin saqlagich
Nisin muhofaza aksiyoti, Lactococcus lactis bakteriyasining fermatsiyasi orqali olinadigan eng yaxshi tabiiy antimikrobiyal ambonent sifatida hisoblanadi. Ushbu yuqori sifatli ovqat muhofazasi, koʻp turdagi gram-musbat bakteriyalarni boshqarishda namunaviy effektivlik ko'rsatadi va bu ovqat xavfsizligi va saqlanish muddatini uzaytirish uchun qimmat emas yechimdir. Peptid asosli muhofaza aksiyoti, zararli mikroorganizmlarning rivojlanishi va ko'payishi oldini olish uchun bakterial haydash huquqlari niyetini buzib tashlaydi. Uning texnologik xususiyatlari, kattiq sharoitlarda mustaqil bo'lish, 121°C gacha ishlatilishi mumkin va turli ovqat matritslari bilan uyumlashuvchanligi. Muhofaza aksiyoti, qaymoq mahsulotlari, konserve ovqatlar, go'sht mahsulotlari va ichimliklar shu jumladan bir necha ovqat kategoriyalarida keng qo'llaniladi. Uning tabiiy kelib chiqishi va isbotlangan xavfsizlik rekordini oldindan olgan holda, FDA tomonidan GRAS (Umuman Xavfsiz Sifatida Isbotlangan) holatiga ega bo'lgan. Muhofaza aksiyoti, har bir 2.5 dan 100 ppm oralig'ida kam sonlda ham effektivlikni saqlash imkoniyatiga ega bo'lib, bu uni san'atda foydalanish uchun iqtisodiy va amaliydir. Shuningdek, tanlangan antimikrobiyal harakati ovqat sifatini saqlashda yordam beradi va faqat ovqatni buzadigan organizmlar va ovqatli kasalliklarni effektiv ravishda boshqaradi.