høj kvalitet nisin konserveringsmiddel
Nisin-konservans står som en fremtrædende naturlig antimikrobiel agent, der er afledt fra fermentation af Lactococcus lactis-bakterier. Denne højkvalitetsfødekonservans viser bemærkelsesværdig effektivitet ved at kontrollere et bredt spektrum af gram-positiv bakterier, hvilket gør den til en uoverskuelig løsning for føresikkerhed og udvidelse af holdbarhed. Som en peptidbaseret konservans virker nisin ved at forstyrre bakterielle cellemembraner, hvilket forhindre veksten og spredningen af skadelige mikroorganismer. Dets teknologiske egenskaber omfatter fremragende stabilitet under syreforhold, varmebestandighed op til 121°C og kompatibilitet med forskellige fødematricer. Konservansen har vidtrækkende anvendelser inden for flere førekategorier, herunder mælkevarer, konserverede fødevarer, kødvarer og drikkevarer. Dets naturlige oprindelse og bevisstgjorte sikkerhedshistorie har ført til omfattende regulativ godkendelse, herunder GRAS-status (Generelt Anset Som Sikker) fra FDA. Konservansens evne til at bevare sin effektivitet ved lave koncentrationer, typisk mellem 2,5 og 100 ppm, gør den både økonomisk og praktisk til industrielt brug. Desuden hjælper dens selektive antimikrobielle virkning med at opretholde fødekvalitet, samtidig med effektiv kontrol af rådværdsorganismer og fødevarebårne patogener.
EN
