Bevande

Testo introduttivo del sito web Le nostre soluzioni per bevande supportano succhi, bevande lattiche, tè, caffè, bibite gassate, bevande sportive, bevande in polvere e bevande a base di proteine vegetali, con particolare attenzione alla stabilità, alla sensazione in bocca, all’equilibrio aromatico, alla nutrizione e...

Testo introduttivo del sito web

Le nostre soluzioni per bevande supportano succhi, bevande lattiero-casearie, tè, caffè, bibite gassate, bevande sportive, bevande in polvere e bevande a base di proteine vegetali, con particolare attenzione a stabilità, sensazione in bocca, gusto equilibrio, valore nutrizionale e durata di conservazione.

CATEGORIA PRODOTTO	Rappresentativo Prodotti	Funzioni e benefici
Stabilizzanti e addensanti	Pectina; Gomma di gellano; Gomma xantana; Gomma di cellulosa (CMC); Carragenina	Migliorano la sospensione, la sensazione in bocca e la stabilità durante la conservazione.
Emulsionanti	Gomma arabica; Amido modificato; Estere di saccarosio	Stabilizzano gli oli aromatici e le emulsioni torbide e riducono la separazione.
Regolatori di Acidità	Acido citrico; acido malico; acido lattico; citrato di sodio	Regolano l’acidità, il pH e l’equilibrio complessivo del sapore.
Dolcificanti	Sucralosio; acesulfame potassico; aspartame; glicosidi steviolici; eritritolo	Consentono la formulazione di bevande a ridotto contenuto di zucchero, a basso contenuto calorico e senza zucchero.
Conservanti	Benzoato di sodio; sorbato di potassio; dimetil dicarbonato (DMDC)	Supportare il controllo di lieviti, muffe e alcuni batteri.
Antiossidanti	Acido ascorbico; eritorbato di sodio	Riducono l’ossidazione e proteggono sapore e colore.
Ingredienti nutrizionali	Vitamine; minerali; aminoacidi; proteine vegetali	Supportano il posizionamento funzionale e nutrizionale delle bevande.
Veicoli e agenti addensanti	Maltodestrina; Polvere di sciroppo di riso; Polvere di glucosio	Forniscono veicoli, solidi, dolcezza delicata e corpo.
Coloranti naturali	Beta-carotene; Antocianine; Clorofilla; Colorante caramello	Forniscono colori attraenti per diversi concetti di bevande.
Sapori	Aromi di frutta; Aromi di tè; Aromi lattiero-caseari	Creano profili aromatici e gustativi caratteristici.