TOTS ELS PRODUCTES

Polvo de midó modificat de patata

Visió general

Té un sabor neutre, està disponible a granel i té propietats espesadores excel·lents, fent-lo una gran opció per als fabricants d'aliments que necessiten amidó. Esteu en venda al por mayor per tonada al millor preu, el qual és raonable per a la solució del vostre sector.

Especificació

Article	Estàndard
Aparició	Pols blanc, groc
Humitat (%)	≤ 14
Acidesa	≤ 20ml
Proteïna (%)	≤ 0.50
Ceniza (%)	≤ 0.15
Pintes (pecs/cm2)	1.00
Mida de la partícula (%)	99.50
Grassa (%)	≤ 0.20
Blancor (%)	≥ 92.00
Diòxid de sulfur (%)	≤ 30.00mg/kg
Arsènic (As)	≤ 1Ppm
Plom (Pb)	≤ 1Ppm

Visió general
Productes recomanats

Descripció del producte

Descripció

L’amidi modificat es fabrica a partir d’amidi de tapioca o d’amidi de blat de moro o d’amidi de blat de moro ceros (waxy maize) mitjançant un mètode químic; l’aparença és un pols blanc fi.

PROPIETATS FUNCIONALS

Alta transparència; alta resistència a la temperatura; forta resistència al cisallament; resistència a l’àcid; adequat per a engreixar amb alta viscositat i alt contingut d’àcid, mantenint una bona aparença dels aliments, és a dir: alt grau de brillantor amb bona estabilitat de la salsa.

Rang d'aplicació

Salsa de marisc, salsa de pebrot picant, salsa de tomàquet, salsa d’ostres, salsa barbacoa, maionesa, nata per a salades, salsa xo, salses de tipus occidental, salses de sopa, etc.

Embalatge

Emmagatzemat en bossa de paper kraft amb bossa interior de PE apta per a alimentació, net 25 kg/bossa. (Altres tipus d'embalatge estan disponibles sota sol·licitud)

Vida en l'estocatge

24 mesos si es conserva en les condicions d'emmagatzematge recomanades.

Condicions d'emmagatzemament

S’ha d’emmagatzemar en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec sota els 40 ºC i amb una humitat relativa inferior al 70 %. El producte s’hauria de reavaluar si supera la data de caducitat.

Aplicacions

Best Price High Quality Bulk Food/Industrial Grade Modified Potato Starch Powder Wholesale Per Ton Excellent Thickeners Flavor supplier

Indústria alimentària

1) L'amid de blat de moro es fa servir ampliament en la producció de fideus, productes cárnics, xarcuteria, gelat, caramel, snacks, confiteria, etc.
2) S'utilitza en la producció de cervesa, per substituir el riss i ser un excipient en la fabricació de cervesa, processant-lo com a sirop de cervesa per substituir l'ordi.
3) S'utilitza com a anticongelant en sucre en pols blanc.
4) Mesclant l'amid de blat de moro amb llet o aigua, podem obtenir un líquid amb una aparencia i textura especials.
5) S'utilitza ampliament com a coagulant en pudins, gelats i altres aliments.
6) S'usa com a espessant en plats xinesos i aliments francesos.
7) S'afegeix a la farina per reduir la quantitat de gluten i la cinera de la farina, millorant la blancor de la farina.

Llistament