ingredion maltodextrin
Ingredion maltodextrin, mısır nişastasından kısmi hidroliz yoluyla elde edilen bir çok amaçlı karbonhidrat katkı maddesidir. Bu beyaz, hafifçe tatlı toz, çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında önemli bir bileşen olarak hizmet eder. Nötr tat profili ve mükemmel çözünürlüğü sayesinde Ingredion maltodextrin hem doküman değiştirici hem de dolgu maddecisi olarak işlev görür. Ürün, farklı pH seviyeleri ve sıcaklık koşulları boyunca olağanüstü stabilite sunar, bu da çeşitli işleme gereksinimleri için ideal kılar. Moleküler yapısı, ürünün minimal tat eklemesiyle beraber ürünlerde gövde ve ağzı hissettiren dokuyu sağlamasına olanak tanır. Yiyecek uygulamalarında, tatlar ve renkler için etkili bir taşıyıcı görevi görür, dokuyu artırır ve ürün stabilitesini iyileştirir. İçerik, hem sıcak hem soğuk sistemlerde notabilen harika dispersiyon özellikleri gösterir, bu da çeşitli formülasyonlara kolay entegrasyon sağlar. Ingredion maltodextrin ayrıca mükemmel film oluşturma özelliklerine sahip olup, bu nedenle kaplama uygulamalarında değerlidir. İstenen dokusel özellikler korunurken yağın yerini alabilme yeteneği, az yağı olan ürünlerde özellikle popüler hale getirmiştir. İçerigin kontrol edilmiş dextroz eşdeğer (DE) değerleri, spor beslenmesi ürünlerinden anında içecekler ve işlenmiş gıdalar kadar farklı uygulamalarda tutarlı performans sağlar.
EN
