ingredion maltodextrine
Ingredion maltodextrine is een veelzijdig koolhydraatingredient dat afkomstig is van maïszetmeel door partiële hydrolyse. Dit witte, licht zoete poeder fungeert als een cruciaal onderdeel in verschillende voedsel- en dranktoepassingen. Met zijn neutrale smaakprofiel en uitstekende oplosbaarheid dient Ingredion maltodextrine zowel als textuurmodificator als invulmiddel. Het product biedt uitzonderlijke stabiliteit bij verschillende pH-waarden en temperatuuroverhalingen, waardoor het ideaal is voor diverse verwerkingsvereisten. Zijn moleculaire structuur laat het toe om volume en mondgevoel aan producten te geven terwijl het minimale zoetigheid bijdraagt. In voedseltoepassingen dient het als een effectieve drager voor smaken en kleuren, verbetert de textuur en verbetert de stabiliteit van het product. Het ingredient toont opmerkelijke verstrooibaarheid in zowel hete als koude systemen, wat gemakkelijke integratie in verschillende formuleringen mogelijk maakt. Ingredion maltodextrine toont ook uitstekende filmvormende eigenschappen, wat het waardevol maakt in coatingtoepassingen. Zijn vermogen om vet te vervangen terwijl het gewenste textuur behoudt, heeft het bijzonder populair gemaakt in vetgereduceerde producten. De beheerste dextrose equivalent (DE) waarden van het ingredient garanderen consistent presteren in verschillende toepassingen, van sportvoeding tot instantdranken en verwerkte voedingsmiddelen.
EN
