maltodextrin ingredion
Maltodextrin Ingredion adalah bahan karbohidrat serba guna yang diperoleh daripada tepung jagung melalui penghidrolisis separa. Serbuk putih ini, yang sedikit manis, berkhidmat sebagai komponen penting dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman. Dengan profil rasa neutral dan kebolehteorakannya yang cemerlang, maltodextrin Ingredion berfungsi sebagai pemodifikasi tekstur dan juga agen pengisi. Produk ini menawarkan kestabilan luar biasa di seluruh paras pH yang berbeza dan keadaan suhu, menjadikannya sesuai untuk keperluan pemprosesan yang pelbagai. Struktur molekulnya membolehkannya memberikan jisim dan rasa mulut kepada produk sambil menyumbang kemanisan yang minimum. Dalam aplikasi makanan, ia berkhidmat sebagai pembawa yang efektif untuk perisa dan warna, meningkatkan tekstur, dan memperbaiki kestabilan produk. Bahan ini menunjukkan kebolehtebar yang menakjubkan dalam sistem panas dan sejuk, memudahkan penyertaannya ke dalam pelbagai formula. Maltodextrin Ingredion juga mempamerkan sifat pembentukan filem yang cemerlang, menjadikannya bernilai dalam aplikasi penapisan. Kemampuannya untuk menggantikan lemak sambil mengekalkan ciri-ciri tekstur yang diingini telah menjadikannya sangat popular dalam produk dengan lemak dikurangkan. Nilai ekuivalen dextrose (DE) bahan ini yang dikawal dengan baik memastikan prestasi yang konsisten di seluruh aplikasi yang berbeza, dari produk nutrisi sukan hingga minuman segera dan makanan diproses.